驒嶽以「真實・極致・尊榮」為品牌三大核心。
所有和牛皆具官方產地認證與履歷追溯。
嚴選A5等級與特級部位,油花與風味兼具。
以職人精神對待每一位客戶,打造專屬客製化服務。
品牌名稱「驒嶽」象徵山峰般的堅定與高度,寓意對品質的執著與對風味的追求,如同日本匠人「做到最好」的信念。
脂香濃厚入口香嫩,常用於壽喜燒、韓式燒烤與麻辣火鍋,同時燒烤也很受歡迎。
筋膜豐富,肉香濃厚;適合長時間燉煮、壓力鍋、燒肉薄切。
肉質細嫩滑順,纖維短;瘦中帶油花,彈性佳,適合鐵板燒、炒片或燒肉。
肉質結實帶香氣,油花均勻,霜降如雪、脂香四溢,適合壽喜燒、厚切牛排或網燒。
牛肉中最嫩部位,脂肪少,入口軟嫩、口感柔順,適合高級料理。厚切牛排首選!
是肩胛區中油花最漂亮、肉質最嫩的部分之一。 紋理細緻、油脂豐富、香氣濃厚,經切片後適合燒烤或火鍋。 肩胛部霜降密集,肉質滑順,是隱藏版極品!
與驒嶽本舖一同傳遞極致美味 !
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